terça-feira, 8 de novembro de 2011

Espetadas de carne de porco, em Espanhol, "Pinchos Morunos"

Ingredientes
1 kg de carne de porco com pouca gordura
Sal. pimenta preta
1 colher de sobremesa de colorau doce
1 colher de chá de cominhos moídos
0,5 dl de azeite

1 Corte a carne aos cubos tanto quanto possível do mesmo tamanho. Misture dentro de um pirex um pouco de sal, pimenta a gosto pessoal acabada de moer, o colorau, os cominhos e o azeite.

2 Junte a carne e envolva-a bem no tempero. Tape o recipiente com película aderente e guarde no frigorífico durante 2 horas. Enfie os pedaços de carne, depois de marinada, em espetos pequenos.

3 Grelhe sobre lume brando ou numa frigideira grelhadora, até a carne ficar bem passada por igual. Sirva com arroz de cogumelos e salada ou com fatias de pão.

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